Oprindeligt indsendt af Jens_Muff
Se indlæg
CPH Starbucks
Collapse
X
-
Altså vi ved jo godt hvordan det er på kæde kaffe barerne. De ansatte er typisk frisk fra gymnasiet eller i nogle tilfælde ungarbejdere. Jeg kender selv til en pige der både under og efter gymnasiet har arbejdet på Lagkagehuset, og bliver sat til at betjene espressomaskinen/kværnen helt uden uddannelse. Hun interesserer sig ikke en døjt for kaffe - det er bare et job.
På det gamle Baresso (før det blev solgt), var der et "akademi" hvor de unge mennesker for egen regning tropper op i 2 dage og lærer at lave kaffe. Jeg ved ikke hvordan det er idag.
Det er rigtig ærgeligt, at kæderne ikke gør mere ud af det helt centrale - nemlig kaffen og produktionen af den enkelte servering. Det kunne være så fedt, at helt alm. mennesker der dropper ind på en kædebar også kan få gode kaffeoplevelser, uden at skulle finde en baggård hvor en barista med cykelstyr, tophue og tatoveringer serverer noget relativt uforståeligt kaffe._______________________________________________
MK Vario - Rancilio Silvia
Appia II 1-gruppe, MK K30 ES
Comment
-
-
Oprindeligt indsendt af scs Se indlægAhh - vi har nok misforstået hinanden. CPH = Copenhagen Airport. Alle de andre er jo velkendte :-)- La Pavoni
- Mahlkönig K30 Vario og Mahlkönig Guatemala
- Aillio Bullet R1
- Tjek i øvrigt Bønneklubben ud på Facebook
Comment
-
-
Oprindeligt indsendt af malling Se indlæg[emoji23] holdop en gang brok, tag en tur i udlandet i 6mdr hvor der ikke er et mikroristeri og i vil slubre starbucks i jer med velbehag [emoji23]Maskine: La Marzocco - Linea mini (fast vand)
Mods: 50l. pumpe, preinfusionchamber, 0,6mm restrictor og Pantechnicondesign wallnut, Lunarscale tray fit.
Kværne: Mahlkönig K30 es. - Mazzer Major posekværn med ZM knive (til sort)
Rister: Aillio Bullet
Vægte: Acaia Lunar og Pearl.
Tampers: Torr Ti 58,55 - Pulmann Big Step og 58,4 - Mahlgut Buzzer og Dozer 58,4 - Reg Barber LM VST.
Drip: Stagg Copper kettle - V60 300 ml. - V60 600 ml. - V60 II tragt - Kalita I tragt.
Vand: Brita finest.
Comment
-
-
Oprindeligt indsendt af malling Se indlæg[emoji23] holdop en gang brok, tag en tur i udlandet i 6mdr hvor der ikke er et mikroristeri og i vil slubre starbucks i jer med velbehag [emoji23]_______________________________________________
MK Vario - Rancilio Silvia
Appia II 1-gruppe, MK K30 ES
Comment
-
-
Oprindeligt indsendt af -E* Se indlægVi har pt en lille rejse/outdoor rister til test
Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk_______________________________________________
MK Vario - Rancilio Silvia
Appia II 1-gruppe, MK K30 ES
Comment
-
-
CPH Starbucks
Oprindeligt indsendt af Coffee makes the world go Se indlægDe to sidste ord inden ;o)
De lande med god infrastruktur og ordentlig post/pakke dækning har som regel også mikroristerier, som min. i hovedstaden/største by
Men man er ikke altid sådanne steder. Der er stadig black spot i denne verden, hvad angår mikroristerier og muligheden for at få bønner tilsendt. faktisk er de områder langt større end hvad jeg tror de fleste priviligerede europæer er klar over [emoji6]
De fleste lande har også restriktioner, og det er langtfra givet de lader dig tage bønner med indenover landegrænsen, uagtet om de er ristet eller ej [emoji6] De fleste lande kan dog godt acceptere en-to poser men mere end det og der er nogle toldmyndigheder der vil konfiskere det
Når det kommer til stk. er vi danskere ekstremt priviligeret, heldige og forkælede og det er i sidste ende det nogle vil kalde et luksusproblem eller first world problemLast edited by malling; 11. May 2017, 19:52.A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso
Comment
-
Comment