Viser resultater 1 til 7 af 7

Emne: Nye knive i Mazzer Major

  1. #1
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    Jul 2012
    Sted
    København
    Indlæg
    14

    Nye knive i Mazzer Major

    Hej

    Jeg skal skifte knive i min Major for første gang.

    Jeg har desuden en ældre Fiorenzato T80 som skal have samme tur (den er nu knap så slidt).

    Er der nogen af jer kloge hoveder, som kan hjælpe mig med:

    -Hvem har Mazzer knive på lager her i København?

    -Er der noget jeg skal være særligt opmærksom på? Jeg har læst noget her på forummet om, at 'aligne' knivene osv..?


    Tak

    Ronald

  2. #2
    Master Brewer
    Registreringsdato
    Apr 2011
    Indlæg
    4.324

    Nye knive i Mazzer Major

    Kaffemekka plejer at føre mazzer knive.

    Den bedste måde at aligne er at slibe de to carriere på en drejebænk.

    Men nogle har også shimmede med en perger lignende metode og andre har slebet ved at påklistre slibepapir på bagsiden af knivene.
    Jeg er personligt ikke den største fortaler for de to metoder da de blot overføre tolerancen fra den ene del til den anden.

    Der eksistere vist nok også nogle dele der kan tilkøbes som forbedre alignment.

    Vil du have bedre resultater kan du også smide SSP knive i. Men som sagt giver det mest mening med en alignet kværn.
    Senest redigeret af malling : 3 uger siden kl. 11:54
    A perfectly brewed cup of filter coffee is more delicious than espresso



  3. De følgende brugere har takket malling for denne post:

    vogelkop (3 uger siden)

  4. #3
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    May 2020
    Indlæg
    1
    Tak, men bare lige for at forstå det..
    SKAL man aligne, eller kan man bare skifte knivene og køre dem til..?

    Sendt fra min SM-A515F med Tapatalk

  5. #4
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jul 2018
    Indlæg
    56
    Citer Oprindeligt indsendt af vogelkop Se indlæg
    Tak, men bare lige for at forstå det..
    SKAL man aligne, eller kan man bare skifte knivene og køre dem til..?

    Sendt fra min SM-A515F med Tapatalk
    Du kan godt bare skifte knivene uden at aligne. Dine nuværende knive er højest sandsynlig heller ikke alignet.

  6. De følgende brugere har takket Yoshi for denne post:

    vogelkop (3 uger siden)

  7. #5
    Lysristet
    Registreringsdato
    Jul 2018
    Indlæg
    56
    ...Men du skal gøre kværnen godt ren når du skifter knivene. Hvis du monterer knivene på små kaffe partikler vil alignment blive dårligere.

  8. #6
    Master Brewer Jack's avatar
    Registreringsdato
    Feb 2016
    Sted
    Aalborg / Kwun Tong
    Indlæg
    1.993
    Måske David her fra har nogen SSP på lager til din Major :-)

    Så vil du også få en del mere ud af din kværn

    https://www.dba.dk/kvaernblade-kvaer...id-1044183180/
    Pictures (or it didn't happen)

  9. De følgende brugere har takket Jack for denne post:

    vogelkop (3 uger siden)

  10. #7
    Grøn bønne
    Registreringsdato
    May 2010
    Sted
    Odense
    Indlæg
    27
    Jeg købte SSP-knive til min Mazzer Mini af David og det var ganske effektfuld, både i forhold til bedre smag og hurtigere kværn. SSP er dyrere, men pengene værd. (Og jeg lever indtil videre så med den ekstra retention, som der er på Mazzer Mini ligesom på Jolly/Major (jeg ‘børster’ det meste med ud efter jeg har kværnet).

    Rocket Mozzafiato EVO
    Mazzer Mini med SSP

  11. De følgende brugere har takket Zimsen for denne post:

    vogelkop (3 uger siden)

Emneord for dette emne

Regler for indlæg

  • Du kan ikke starte nye emner
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke tilføje vedhæftninger
  • Du kan ikke redigere dine indlæg
  •