Nye knive, længere kværn tid.

[martinbrandt]

Hej.

Jeg har netop sat nye knive i min Mazzer SJ, knivene hedder 33M.
Jeg oplever at jeg skal kværne meget længere før jeg får samme mængde som før, ja dobbelt så lang tid faktisk.

Er det noget der er normalt forbi de lige skal køres til eller hvad siger i?

Hilsen Martin


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Sonne]

33M er standardknive og almindeligvis de eneste originalknive der fåes til Jolly. Det er rigtigt at det godt kan tage nogle kg før knivene er kørt til.

[Coffee makes the world go]

Har du et billede af dem du tog ud ? , evt begge sider,(står der noget på dem ?)
HVIS du har haft uoriginale knive i , kan de evt ha været hurtigere

er alt andet lige , dvs , ligeså fint med samme kaffe af samme alder ?
eller er din kaffe evt blevet gammel, og du derfor skal kværne finere end da den var frisk(ere)

har du evt checket udkast hullet, det kunne evt være blevet delvist stoppet

STÅR der 33M på selve knivene ?

[frachlitz]

Hvad er tiden? En Super Jolly med std knive tager typisk 9-10 sekunder for 16g


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

[martinbrandt]

De nye kniber står der Mazzer 33M på bagsiden, de gamle står der faktisk ikke noget på.. Har lige haft det hele skilt ad og renset igen, der er ikke noget der er stoppet til. Det er samme kaffe jeg bruger med samme alder og den samme indstilling på kværnen. Det tager vel ca. 15 sek nu for 17 gram, før tog det ca. 8 sek.
De gamle knive føles egentlig stadig skarpe nok, men jeg ville prøve at skifte da jeg aldrig har været helt tilfreds med resultatet fra kværnen. Det er lige før at jeg syntes min gamle Vario gjorde det bedre :-S


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Coffee makes the world go]

Billeder af knivene ?
ser de ens ud ?

[Coffee makes the world go]

Hvad er det du er utilfreds med/som Varioen næsten gjorde bedre?

[martinbrandt]

Knivene ser helt ens ud, jeg har desværre ikke lige nogle billeder.
Jeg synes simpelthen ikke at mine shot løber pænt, smagen er okay men kunne sagtens være bedre. Det løber lidt ligesom hvis der bruges for gammel kaffe.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Sonne]

Det kan være du skal se om knivene er helt "aligned", som på så fint dansk bliver kaldt. Altså om knivene er horisontalt helt paralelle. Matt Perger har lavet en fin video om hvordan du gør. Der er så på en EK43 men princippet er jo det samme.

[KristianK]

Spøjst.. Ikke at jeg kan hjælpe, men læser interesseret med.

På et tidspunkt købte jeg et sæt duranium knive eller hvad de hedder ovre hos Kaffemekka for at teste dem i en Mini, altså Jolly knive. Det var så lidt det gav, at jeg slet ikke forstod det. Jeg nåede aldrig frem til en konklusion og endte med at lade dem sidde og en kammerat har den nu til låns.
Det lyder vildt, hvis en manglede alignment skulle kunne betyde så meget.

[Sonne]

Det lyder vildt, hvis en manglede alignment skulle kunne betyde så meget.

Jeg ved heller ikke om det har lige så stor betydning, og det har vel også mest betydning for "kornstørrelsen". Jeg synes bare klart, at 17 gr på 15 sek er for langsomt - også selvom knivene først skal køres til, så det kunne ikke skade at tjekke.