Rookie/newbie/tosse søger hjælp!

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts
  • Mas
    Grøn bønne
    • Oct 2013
    • 5

    Rookie/newbie/tosse søger hjælp!

    Hej med jer,

    Jeg ved ikke om det er fordi jeg har ammehjerne (har en 18 dage gammel søn) eller om jeg bare generelt er brændt helt af, men jeg er lige pludselig blevet i tvivl om en rimelig essentiel ting:
    Når jeg brygger et dobbeltshot, bruger jeg 15 gram friskkværnet kaffe og stiler efter, at det cirka skal give 30 gram færdigbrygget espresso med en gennemløbstid på 25 sek. Men i mit tilfælde giver det 2 x 30 gram, da jeg lader det løbe ned i to kopper.
    Er definitionen at 15 gram kaffe skal give 2 x færdigbrygget espresso på hver 30 gram, eller 1 x færdigbrygget espresso på 30 gram? Og i så fald det er det sidste, skal jeg vel til at kværne væsentligt finere, for at opnå, at det færdige resultat tilsammen 'kun' skal veje de omkring 30 gram.

    Ser frem til jeres svar, og beklager på forhånd, hvis mit spørgsmål er HELT hen i vejret
    Ellers tak for et dejligt forum hvor jeg har luret i lang tid!

    Mvh Mads

    PS. For god ordens skyld skal det siges, at mit udstyr består af en Rocky og en Silvia.
  • Xiburst
    Master Brewer
    • Feb 2012
    • 1762

    #2
    Det skal gi et shot på 30 gr du laver det dobbelte, så det er helt rigtigt du nok skal kværne noget finere.
    Det er nemmest at justere og test skyde i en kop. Og så først splitte skudet når den er indstillet !
    Rocket Giotto
    Casadio Istantaneo
    Gene Café
    Aeropress
    V60

    Comment

    • Mas
      Grøn bønne
      • Oct 2013
      • 5

      #3
      Haha, fedt mand! Så skal jeg da igang med at lege. Kunne heller ikke forstå, at jeg ikke helt syntes, at smagen var som den skulle. For skulle mene, at jeg burde have sådan nogenlunde styr på teknikken

      Tusind tak for svaret - det var til stor hjælp!

      Mvh Mads

      Comment

      • Coffee makes the world go
        Master Brewer
        • Jan 2010
        • 5082

        #4
        hvilken kaffe bruger du ?
        hvis dit kaffe indkøb har stået stille i ;o) fx 18 dage , så kunne det godt være grund til den hurtige gennemløbstid
        gammel kaffe løber hurtigere end frisk


        har din Silva overtryksventil ??
        http://coffeesnobs.com.au/avatars/Us...drew_James.jpg

        Comment

        • Xiburst
          Master Brewer
          • Feb 2012
          • 1762

          #5
          Tror han har helt styr på teknikken. Det er fordi han har misforstået total mængden fordelt på to kopper.
          Så det løber dobbelt bevidst. Fejlagtigt, men bevidst
          Rocket Giotto
          Casadio Istantaneo
          Gene Café
          Aeropress
          V60

          Comment

          • Mas
            Grøn bønne
            • Oct 2013
            • 5

            #6
            Hey!

            Bønnerne er ristet den 24/9, så de er ikke helt gamle. Meeeen, de har nok toppet
            Om min Silvia har overløbsventil? Det ved jeg altså ikke helt lige hvad er?

            Men jeg kan røbe, at jeg her til morgen lavede det indtil videre mest velsmagende skud - så det var en rar oplevelse!

            /Mads

            Comment

            • Mas
              Grøn bønne
              • Oct 2013
              • 5

              #7
              Overløbsventil=overtryksventil

              (Jeg er træt)

              Comment

              • Joe_Black
                Coffeeholic
                • Feb 2012
                • 1424

                #8
                Den skal være gammel hvis den ikke er født med opv
                Wega MiniNova
                Mahlkönig K30
                Moccamaster
                Santos #4
                AeroPress
                Bodum Vakuum Brygger

                Comment

                • Mas
                  Grøn bønne
                  • Oct 2013
                  • 5

                  #9
                  Den er helt ny, så det må den have. Hvad gør sådan en fætter?

                  Comment

                  Working...
                  X